LES VINS ABORDABLES…

LES VINS ABORDABLES VUS PAR LES CONSOMMATEURS …

Fine Wine a pris le parti de s’adresser aux consommateurs de tous les jours en proposant une sélection de vins vendus dans les rayons de la grande distribution. Cette sélection a été dégustée par des personnes anonymes, toutes catégories sociales, âges et sexes confondus. Leurs points communs : l’absence d’expertise œnologique et l’achat du vin en supermarché. Le groupe a procédé à une dégustation de ces vins en deux temps. La première phase a consisté à goûter individuellement les bouteilles dont on avait camouflé au préalable l’étiquette. Puis dans un second temps, les consommateurs ont été placés dans les mêmes conditions que celles d’un rayon de supermarché et ont expliqué les critères qui guident leur choix au moment de l’achat d’une bouteille que ce soit du blanc, du rouge ou du rosé. Chaque membre du groupe a émis son avis sur les échantillons, Fine Wine vous présente la synthèse. L’équipe de consommateurs-dégustateurs était composée  de 5 personnes d’âges, sexe et catégories socioprofessionnelles différentes : Bruno (45 ans pompier) ; Hélène (28 ans chargée de communication) ; Pascal (40 ans prothésiste dentaire) ; Monique (50 ans secrétaire) et Daniel (37 ans, prof de maths). Tous sont des consommateurs occasionnels et achètent leurs vins principalement au supermarché.

VINS BLANCS

BRUNO : Montaguy 2005 (passable)

Couleur jaune pâle, limpide. L’odeur est nette, discrète avec une touche de « beurre ». En bouche, un certain volume  se dégage. Une touche boisée confère au vin un caractère d’évolution.

HÉLÈNE :

MONTAGUY 2008 (bien)

Vin de couleur jaune pâle, brillante. Le vin est net au nez avec une complexité aromatique intéressante et florale. En bouche, ensemble fin et frais avec une note minérale. Du gaz carbonique donne un léger pétillement plus ou moins apprécié selon les dégustateurs.

Accord : du poisson

PASCAL :

BORDEAUX 2008 BARON DE LESTAC (passable)

Couleur jaune sans aucun reflet. L’odeur est nette, simple, dominée par des notes d’agrumes. En bouche, on note de la fraîcheur. Un petit boisé vanillé se décèle sous des touches citronnées. La finale est  un peu sèche et courte.

Accord : Charcuterie, risotto

MONIQUE :

BORDEAUX 2009 DOURTHE (bien)

Robe jaune pâle avec de petits reflets citron brillants. Net et complexe au nez, des senteurs boisées et fruitées se fondent. En bouche : du volume. Le vin est fin et frais. Très bon arôme en bouche malgré une pointe végétale.

Accord : Fruits de mer, fromage de chèvre

VINS ROSÉS :

BRUNO :

BANDOL 2009 LES BAUMES (insuffisant)

Couleur rose pâle aux reflets gris avec petite nuance orangée ; odeur peu prononcée de zestes d’agrumes. En bouche, le gaz carbonique est un peu trop présent, simple, présence d’amertume.

HÉLÈNE :

BANDOL 2009 GRANDE RÉSERVE (bien)

Robe rose pâle aux reflets saumonés, limpide et même brillant ; odeur fine et nette ; attaque souple, un peu sucrée ; agrumes, mandarines. Une bonne finale.

Accord : cervelle sautée, ris de veau

VINS ROUGES :

DANIEL :

HAUTES CÔTES DE BEAUNE, LE PRIEUR 2008 (insuffisant)

Rouge clair avec des reflets couleur brique limpides. Odeur nette, discrète, avec une touche de fleurs fanées et des notes épicées en bouche, vin légèrement amer.

MONIQUE :

HAUTES CÔTES DE BEAUNE  LE MONT BATTOIS 2008 (passable)

Couleur légère, d’une bonne limpidité ; au nez, on distingue une odeur plus végétale que fruitée

Il est mince en bouche avec une certaine vivacité.

Accord : Escalope milanaise

DANIEL :

BANDOL 2006 (assez bien)

Robe rouge sombre avec quelques touches orangées ; liquide peu  limpide. Net, floral, et frais au nez. Vin souple avec une certaine complexité : des épices, de la minéralité, de la fermeté.

Accord : Civet de lapin de garenne, une gorgée avec un dessert au chocolat.

BRUNO :

BANDOL 2004 (bien)

Couleur profonde, sombre. Au nez, l’odeur est nette : des fruits rouges, de la  cerise. La bouche est complexe : aux touches de fruits, s’ajoutent des notes de poires et d’herbes aromatiques. En bouche, les dégustateurs sont très partagés.  Pour certains, ce vin est corsé, charpenté présence de cerise,  pour d’autres la structure tannique est rustique et l’astringence se mêle à l’amertume.

Accord : Grillade, piperade

HÉLÈNE :

BORDEAUX 2007 DOURTHE (passable)

Robe rouge foncé, grenat. Nez de fruits noirs, une touche légère de fumée de bois. En bouche, l’attaque est puissante ; le vin est capiteux, charpenté. La finale est un peu ferme. Certains pensent qu’il serait intéressant de le laisser évoluer.

Accord : Viande rouge

MONIQUE :

BORDEAUX SUPÉRIEUR 2005 CAP ROYAL (bien)

Belle couleur rubis, brillant. Odeur agréable, fine avec une touche fraîche. C’est un vin souple et bien équilibré doté d’une finale légèrement boisée.

Accord : Fromage  (Brie de Meaux).   ■ GG